蔥是一種調(diào)味蔬菜，深受大多數(shù)人的歡迎。雖然到菜場(chǎng)買菜的時(shí)候順手就能買把蔥，但最怕的是有時(shí)候忘記順路買了，或者是一整天待在家沒(méi)出門，做菜的時(shí)候少把蔥總覺(jué)得缺點(diǎn)啥。所以不少朋友說(shuō)，要是自己可以種蔥就好了。那么蔥到底怎么種呢？這還真是有點(diǎn)講究的，今天就跟大家分享下種蔥的6個(gè)小竅門，大家學(xué)會(huì)了也可以到自家陽(yáng)臺(tái)種了試試。

【1、選購(gòu)蔥種子】

蔥的種子特別小，也很輕，這說(shuō)明蔥種子本來(lái)所含的營(yíng)養(yǎng)就不多，所以我們對(duì)蔥種子更要精挑細(xì)選，否則盆栽很可能養(yǎng)不活的。購(gòu)買的時(shí)候我們要挑選一年以內(nèi)的新種，這樣發(fā)芽能力比較強(qiáng)，發(fā)芽率能達(dá)到90%以上。如果是2年以上的老種子，發(fā)芽率就會(huì)下降到30%以下，非常難養(yǎng)活。

建議可以直接到農(nóng)村去找些種子來(lái)種，一般都是當(dāng)年的新種。如果在網(wǎng)上購(gòu)買，就要看店鋪信譽(yù)度和用戶評(píng)價(jià)了，做好貨比三家，不要輕易上當(dāng)受騙。

【2、種子催芽】

因?yàn)槭[種子的發(fā)芽能力相對(duì)較弱，所以不建議直接把種子播種到土里，任其自生自滅。我們可以把種子先處理下，幫助它發(fā)芽，具體做法如下：

把種子放進(jìn)40℃左右的溫水中浸泡半小時(shí)，然后把種子撈出來(lái)，用濕紙巾包住，在通風(fēng)的地方放幾天，等到種子長(zhǎng)出了小嫩芽，就完成了種子的預(yù)處理。

這種做法還有一個(gè)好處，就是可以篩選掉成活不了的種子，提高蔥的整體成活率。

【3、選擇花盆】

盡量選擇一個(gè)敞口的透氣的花盆，可以選用陶盆，但是一定要選擇比較大的花盆，因?yàn)槭[種植出來(lái)占的面積還是比較大的。一般花盆的底部都會(huì)有開(kāi)孔，是為了防止積水。

【4、制作盆土】

蔥的根部因?yàn)楸容^淺短，不像很多植物能長(zhǎng)出很長(zhǎng)的根毛，所以 蔥對(duì)肥料的吸收能力不強(qiáng)，更不能積水。所以盆土選擇的時(shí)候，要選用肥沃疏松透氣的土壤，可以選用泥炭土，或者購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)土。雖然蔥在農(nóng)村種植并不怎么挑土壤，但盆栽的環(huán)境還是比農(nóng)村的田地差了不少，所以還是要挑選好合適的盆土。

【5、盆栽播種】

在盆土里每隔一段距離就挖個(gè)小坑，在坑里撒入5顆種子，然后用土覆蓋住種子，記住只要蓋住種子就行，不能太厚，否則影響蔥的進(jìn)一步發(fā)芽生長(zhǎng)。如果是有經(jīng)驗(yàn)的老手，也可以一把種子直接均勻撒下去，覆蓋點(diǎn)薄土就可以了。

【6、澆水施肥】

第一次播種完后，水要澆透但不能積水，一般盆底有孔的不會(huì)存在這樣的問(wèn)題。以后一般5天左右澆次水，也要根據(jù)天氣的情況和溫度的高低，調(diào)節(jié)澆水的次數(shù)。天氣干燥、溫度高則適當(dāng)多澆點(diǎn)水，反之則減少澆水量。施肥可以采用氮肥，按照“薄肥勤施”的原則，控制每次的施肥量。

大蔥是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個(gè)類型。大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng);解毒調(diào)味的作用。不過(guò)蔥要怎么種你知道嗎？以下就是我整理的蔥的 種植 方法 ，希望對(duì)你有用。

適時(shí)定植

夏播大蔥于9月上中旬，秋播大蔥于翌年3~4月定植。行距80厘米，株距1.5~2厘米，開(kāi)溝定植(排蔥)。定植前先將蔥苗嚴(yán)格分級(jí)，然后進(jìn)行藥劑處理，以消滅根蛆(種蠅幼蟲(chóng))，保證全苗。具體做法是，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛(ài)福丁溶液，或稀釋800~1000倍的辛硫磷溶液，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2~3分鐘。定植溝開(kāi)的不可太深也不可太淺，太深了，死土層不利根系生長(zhǎng);太淺了以后培土比較困難。定植溝開(kāi)好后，新翻上去的虛土要稍加鎮(zhèn)壓，以防以后塌方壓倒蔥苗。溝內(nèi)蔥苗排好后要適量施用壓根肥。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素復(fù)合肥混勻后施用。結(jié)合開(kāi)下道溝，壓根肥上面再適當(dāng)覆一層細(xì)濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒(méi)蔥心(生長(zhǎng)點(diǎn))為度，稍加鎮(zhèn)壓即告結(jié)束。剛剛定植的蔥苗嚴(yán)禁澆水，以防漚根造成大量死苗。

田間管理

大蔥定植后，正值溫度最適宜大蔥生長(zhǎng)的時(shí)期。肥水管理是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。按要求施足壓根肥的，生長(zhǎng)中期以前不會(huì)缺肥，只要土壤濕度適宜，即可保證迅速健壯生長(zhǎng)。土壤溫度保持在飽和持水量的70%左右為宜。旱則澆水，澆后適時(shí)中耕松土，以利保墑和增加土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，提高吸收水肥的能力。

蔥白的長(zhǎng)短，由培土的多少來(lái)決定。一般反季節(jié)大蔥，需要培土3~4次，才能保證蔥白長(zhǎng)度達(dá)到70~80厘米。每次培土的厚度以不埋沒(méi)蔥心為標(biāo)準(zhǔn)。越冬栽培的反季節(jié)大蔥，在大地封凍前進(jìn)行一次厚培土，盡量減少葉子的干枯量，蓄積營(yíng)養(yǎng)，保證冬后早發(fā)。

隨著生長(zhǎng)速度的加快和葉量的大量增多，植株對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的需求量急劇上升。為保證高產(chǎn)，必須及時(shí)追肥。追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。每次每畝追施尿素15~20公斤。順溝撒施，施后淺鋤埋肥，以防澆水時(shí)肥料隨水集中到下水頭，以達(dá)均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、鉀肥，對(duì)提高大蔥的產(chǎn)量和改善大蔥的品質(zhì)有顯著的作用。

病蟲(chóng)防治

大蔥病蟲(chóng)害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝地用“新高脂膜”乳劑300克，兌水230~250千克，均勻噴霧，間隔7~10天，共噴2~3次，有效預(yù)防大蔥的霜霉病。黑霉病，用0.1%硫酸銅或1%的石灰水或0.1%高錳酸鉀溶液50公斤噴灑。紫斑病，用80%代森鋅0.5%水溶液噴灑或用50%甲托0.1%水溶液或硫酸銅，生石灰和水，按1：1：200倍比例配制波爾多液噴灑，畝用量50公斤。根蛆蟲(chóng)害，每畝用甲胺磷粉5公斤或2.5%敵百蟲(chóng)粉3.5公斤~4.5公斤或用2.5公斤辛硫磷顆粒劑施于土內(nèi)。紅蜘蛛，可用螨光靈3000倍~3500倍或紅白螨絕2500倍~3000倍防治。

根：根白色，弦線狀，側(cè)根少而短。根的數(shù)量、長(zhǎng)度和粗度，隨植株的發(fā)生總?cè)~數(shù)的增加而不斷增長(zhǎng)，大蔥發(fā)棵生長(zhǎng)旺期，根數(shù)可達(dá)100多條。

莖：莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜質(zhì)，不破裂。上部著生多層管狀葉鞘，下部密生須根。當(dāng)苗端生長(zhǎng)點(diǎn)分化為花芽后，會(huì)逐漸發(fā)育除花莖。大蔥花莖粗壯，中空不分枝，長(zhǎng)30~50cm。

葉：葉由葉身和葉鞘組成，葉身長(zhǎng)圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個(gè)葉鞘為圓筒狀。多層套生的葉鞘和其內(nèi)部包裹的4-6個(gè)尚未出鞘的幼葉，構(gòu)成棍棒狀假莖。

花：著生于花莖頂端，開(kāi)花前，正在發(fā)育的傘形花序藏于總苞內(nèi)。營(yíng)養(yǎng)器官充分生長(zhǎng)的蔥株，一個(gè)花序有花400-500朵，多者可達(dá)800以上。兩性花，異花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟時(shí)，花柱長(zhǎng)1cm。子房上位，3室，每室2粒。

果實(shí)種子：果實(shí)為蒴果，成熟時(shí)易開(kāi)裂。種子盾形，黑色，具6棱，有不規(guī)則密皺紋。千粒重2.4-3.4g。

蔥具有利肺通陽(yáng)、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨(dú)特的香辣味，來(lái)源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進(jìn)循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

具有的營(yíng)養(yǎng)功效，不是三言兩語(yǔ)就能說(shuō)完的，可以說(shuō)大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可 炒菜 、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，可以達(dá)到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的作用。

壯陽(yáng)補(bǔ)陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。

解毒調(diào)味：大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

發(fā)汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

預(yù)防癌癥：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

增進(jìn)食欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃浚梢跃徑馄凇?/p>

舒張血管：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。