首先，如果已經(jīng)看到菜刀有出現(xiàn)生銹的地方，那么一定要盡快的洗掉銹跡。
因?yàn)椤吧P”這個(gè)東西也是會(huì)傳染的，把銹跡洗掉之后，這樣才能夠預(yù)防在短時(shí)間內(nèi)大面積的出現(xiàn)生銹的情況。
第二，平時(shí)要將菜刀放在比較干凈的地方。
因?yàn)榻饘侔l(fā)銹蝕是在有水分的環(huán)境下才會(huì)出現(xiàn)的，必須要有水分子的參與才會(huì)出現(xiàn)鐵銹，所以平時(shí)菜刀清洗完之后，就馬上用干布將菜刀上的水分擦拭干凈。
菜刀最好是懸掛起來(lái)，掛在通風(fēng)的地方，并且不要緊貼著墻壁。如果有辦法，還可以再用消毒劑對(duì)菜刀進(jìn)行定期的消毒，這樣也能夠防止菜刀生銹。
第三，很多菜刀在出廠之前都在表面做了防銹層的處理，不論這個(gè)防銹層好看不好看，千萬(wàn)不要手賤去把它洗掉。
一旦這個(gè)防銹層被破壞了，那么菜刀很容易生銹。
第四，不要經(jīng)常用洗滌劑來(lái)清洗菜刀。
現(xiàn)在大家都已經(jīng)對(duì)洗滌劑非常依賴了，無(wú)論是油污還是什么污漬都喜歡用洗滌劑來(lái)洗一下。
但是有些洗滌劑是弱酸性或者弱堿性的，如果經(jīng)常用來(lái)清洗菜刀，那么會(huì)對(duì)菜刀的表面產(chǎn)生破壞，會(huì)破壞菜刀防銹層。所以如果要對(duì)菜刀進(jìn)行清洗，盡量選擇中性的洗滌劑。
第五，在每次使用完菜刀之后，清洗干凈了，可以在菜刀表面涂上一層薄薄的食用油。
或者是更簡(jiǎn)單的方法是直接用生肥肉擦拭一下，這樣你能夠起到防銹的作用。
怎樣防止菜刀生銹？菜刀一旦生銹，去除刀銹可不是件很輕松的事。淘米水去銹法很簡(jiǎn)單，但需要的時(shí)間比較長(zhǎng)。今天介紹的第二種辦法——蔥頭去銹法。切下來(lái)一片蔥頭，用這片蔥頭使勁摩擦菜刀上的刀銹。需要提醒您的是，用淘米水去刀銹需要的時(shí)間比較長(zhǎng)。而蔥頭去銹法需要您使很大的力氣。防止菜刀生銹2法：
菜刀表面生銹會(huì)影響使用，不妨用新鮮的蘿卜片或馬鈴薯片蘸上少許細(xì)沙來(lái)擦拭，也可以用切開(kāi)的蔥頭，這幾個(gè)辦法都可以使斑斑鐵銹褪去。
洗米水含豐富淀粉質(zhì)，可以在鐵刀上產(chǎn)生保護(hù)膜。只要將整把菜刀泡在洗米水中，泡2小時(shí)再將刀抹干，就能夠防止菜刀生銹。
可用100%的西紅柿汁涂在生銹的菜刀上，可快速去銹。先將西紅柿汁涂在刀上，幾分鐘后再用抹布沾西紅柿汁擦一遍，銹就除掉了。
