大蒜種植方法：南方地區(qū)在春冬兩季均可播種，北方地區(qū)大蒜的種植時(shí)間是3~4月。選擇飽滿、無病害的蒜瓣，將蒜種掰成小瓣后，放在清水中浸泡一段時(shí)間。
準(zhǔn)備疏松、肥沃、透氣的土壤，栽種前將土壤消毒。將處理好的蒜瓣尖端朝上埋入土中，然后蓋上一層薄土即可。大蒜適宜生長的溫度是18~26攝氏度之間，能夠忍受零下5攝氏度的低溫，夏季溫度過高時(shí)，需做好降溫處理。
大蒜是喜光照植物，每天需接受10個(gè)小時(shí)的光照，夏季光照強(qiáng)烈，需適當(dāng)遮光，避免植株被曬傷。大蒜喜歡濕潤的生長環(huán)境，當(dāng)外界環(huán)境過于干燥時(shí)，需及時(shí)補(bǔ)充水分，注意澆水不宜過多，否則會導(dǎo)致植株根系腐爛。
大蒜的原產(chǎn)地：
大蒜原產(chǎn)亞洲西部或歐洲，西漢武帝建元二年（公元前139年）前后，大蒜被張騫帶到了中國。世界上已有悠久的栽培歷史，中國南北普遍栽培。大蒜在遭受破壞時(shí)會立刻分解出刺激性的蒜素，釋放出硫化物的強(qiáng)烈氣息，這是它自然進(jìn)化出的自我防御和保護(hù)機(jī)制。
人類天生對甜味敏感，對大蒜的味覺體驗(yàn)和喜好則完全是后天習(xí)得，大蒜根據(jù)不同的做法會產(chǎn)生不同的味道，幾乎每個(gè)國家的飲食文化里都有大蒜。
