冰箱水果保鮮2-4度，但不同水果的適宜溫度存在差異。蘋(píng)果、梨、葡萄：建議0-4℃，可抑制細(xì)菌繁殖并保持水分。桃子：需更低溫度(-0.5-0℃)，但需避免長(zhǎng)時(shí)間低溫導(dǎo)致凍傷。草莓：應(yīng)為0-2℃，需密封保存防止水分流失。

冰箱水果保鮮需要注意什么?

1、選擇合適的儲(chǔ)存容器：水果應(yīng)放在透氣的容器中儲(chǔ)存，如帶孔的塑料盒或紙盒，避免使用密封袋，因?yàn)樗枰欢ǖ耐L(fēng)，否則容易積聚水分，導(dǎo)致發(fā)霉。

2、保持干燥：在儲(chǔ)存水果之前，確保它們是完全干燥的?？梢杂脧N房紙巾輕輕擦干水果表面的水分，或者將其放在通風(fēng)處晾干。

3、分層儲(chǔ)存：如果水果數(shù)量較多，可以分層儲(chǔ)存。在每層水果之間鋪一層廚房紙巾，吸收多余的水分，防止水果相互擠壓。

4、控制溫度：冰箱的冷藏室溫度一般設(shè)置在4℃左右，這是水果保鮮的理想溫度。避免將水果放在冰箱門(mén)附近，因?yàn)槟抢锏臏囟炔▌?dòng)較大。

5、定期檢查：每隔1-2天檢查一次水果，及時(shí)挑出變軟或發(fā)霉的果實(shí)，防止霉菌擴(kuò)散，延長(zhǎng)其他水果的保鮮時(shí)間。

6、避免貼壁存放：不要把水果貼著冰箱內(nèi)壁放，以防凍壞，尤其是溫度低的時(shí)候。

7、使用保鮮袋或保鮮膜：對(duì)于一些水果，如蘋(píng)果，可以用保鮮袋或保鮮膜包裹起來(lái)，防止受到其他食物氣味的影響，同時(shí)也能減少水分的散失。

8、避免與氣味強(qiáng)烈的食物放在一起：不要將水果與氣味強(qiáng)烈的食物放在一起，以免水果串味。

9、適合冷凍的水果：一些水果如草莓、藍(lán)莓、葡萄等可以冷凍保存，洗凈、擦干后平鋪在烤盤(pán)上，放入冰箱冷凍室。完全凍結(jié)后，再轉(zhuǎn)移到密封袋中，可以存放數(shù)月之久。

10、不適合冷藏的水果：一些熱帶水果如香蕉、芒果、木瓜等對(duì)低溫敏感，放在冰箱過(guò)久可能會(huì)出現(xiàn)“冷害”癥狀，導(dǎo)致光澤度降低、出現(xiàn)黑斑，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)產(chǎn)生異味或有害物質(zhì)。

冰箱水果保鮮多久?

1、漿果類(如草莓、藍(lán)莓)

3-5天：需保持0-2℃低溫，儲(chǔ)存前避免清洗，使用帶透氣孔的保鮮容器。

若未冷藏，草莓等可能當(dāng)天變質(zhì)。

2、蘋(píng)果、梨、柑橘類(如臍橙、檸檬)

2-3周：冷藏溫度建議0-4℃(蘋(píng)果)或4-8℃(柑橘類)，低溫可減緩新陳代謝。

蘋(píng)果在適宜條件下甚至可保存數(shù)月。

3、熱帶水果(如香蕉、芒果)

不建議長(zhǎng)期冷藏：低溫易導(dǎo)致冷害，建議室溫保存2-3天，或短期冷藏(5-7天)。